음성군 식품접객업 공통시설기준 적용 특례에 관한 규칙

별표 1. 식품접객업소 공통시설기준 적용특례 시설기준

[별표 1]
 음성군 식품접객업소 공통시설기준 적용특례 시설기준 (제3조 관련)
 가. 영업장
 1) 영업장은 행사장 내에 위치하여야 한다.
 2) 독립된 건물이거나 식품접객업의 영업허가 또는 영업신고를 한 업종 외의 용도로 사용되는 시설과 구분되어야 한다.
 3) 연기·유해가스 등 환기가 잘 되도록 하여야 한다.
 나. 조리장 및 급수시설
 1) 식품의 조리에 사용되는 조리기구 및 판매대 등은 식품위생상 안전한 자재를 사용하여야 한다.
 2) 식품 원료가 냉장·냉동식품일 경우 식품을 위생적으로 보관할 수 있는 냉장·냉동시설을 갖추어야 한다.
 3) 급수시설을 갖추어야 하며 사용하는 급수가 수돗물이 아닌 경우에는 먹는 물 관계법령에 적합한 물을 사용하여야 한다. 
 4) 조리장에는 식기류를 소독하기 위한 자외선살균 소독기를 설치하거나 열탕 소독을 할 수 있는 시설을 갖추어야 한다.
 5) 식품 원료의 세척 및 조리 후 발생한 오수를 적정하게 처리할 수 있는 시설을 갖추어야 한다.
 6) 음식물 쓰레기용기는 오물·악취 등이 누출되지 않도록 뚜껑이 있는 것을 사용하여야 한다.
 다. 화장실
 1) 종업원 또는 손님이 사용하기 편리한 화장실이 근처에 있거나, 축제부서에서 설치한 이동식화장실이 근처에 있어야 한다. 
 2) 화장실은 음식물 조리에 영향을 미치지 아니하는 장소에 설치하여야 한다.